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              紅酒好壞怎么辨別
              2019-05-14
                現在不少國內人也喜歡喝紅酒,紅酒富含多種維生素湖北福彩、氨基酸,喝紅酒抗衰老湖北福彩、美容、利于睡眠,選擇在睡覺前一個小時左右飲用,除了能夠幫助美容養顏之外,還能夠幫助緩解身心壓力,改善睡眠質量。紅酒牌子很多,紅酒好壞怎么辨別?

                紅酒好壞主要從顏色和外觀、香氣、風味湖北福彩、陳年潛力四個方面比較:

                一、觀:酒的顏色

                首先,酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同,所釀出的紅酒顏色肯定會有所差異。此外,年份越老,紅酒的顏色也會越淺湖北福彩,從最早的紫紅色變為橙黃色。這個模塊湖北福彩,滿分是5分,由于現代科技的應用,一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分湖北福彩。

                通過顏色能夠初步判斷一款酒的優劣,顏色深濃的酒一般不會差湖北福彩,而顏色慘淡的,肯定不是好酒湖北福彩。另外,通過觀察酒的顏色湖北福彩,是目前判斷年份最有效的辦法湖北福彩。比如說一款3年以上的紅酒,顏色還很鮮艷,那就有問題了??傊涀?,年份越老,顏色越暗,黃色調越突出。

                另外,把酒滴在紙巾上湖北福彩,通過觀察色素擴散來判斷真假酒的辦法,以后別再用了。除了暴露你紅酒小白的身份之外湖北福彩,真的沒什么卵用湖北福彩,反而讓別人更加淡定的坑你!你想想湖北福彩湖北福彩,這么容易就能判斷真假的話,就不會有這么多假酒了!

                二、聞:酒的香氣

                紅酒的香氣要求純正、芬芳、持久湖北福彩。這個模塊,帕克設定的滿分是15分。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄的品種特征湖北福彩,比如說新世界赤霞珠的生青味湖北福彩,雷司令的汽油味。也就是說,這款紅酒是赤霞珠釀的,就得有赤霞珠該有的香氣,否則就是香氣不純正了。盲品時湖北福彩,也是通過香氣,來判斷紅酒的葡萄品種。

                純正,只是對香氣的基本要求,芬芳(香氣濃郁怡人)、持久并且富有變化的的香氣是一款好酒必須具備的。對于紅酒小白來說,要記住每種葡萄的特殊香氣,確實很難湖北福彩。那要如何判斷呢?其實可將其簡單化,只要記住無論這款紅酒是呈哪種香氣,至少要讓你有去聞它的欲望,而味道難聞、刺鼻的酒不是品質低劣,就是已經壞了湖北福彩。

                三、品:風味和余味

                看過、聞過之后,接下來就是喝了,畢竟酒是用來喝的嘛湖北福彩,帕克給這個模塊設定的滿分是20分湖北福彩。從口感的平衡度、復雜度湖北福彩、層次感以及余味的長短這四個維度來評價。

                平衡度指的是酸、單寧、酒精、糖份完美的融合在一起,仔細的品嘗,你能喝到酸味湖北福彩、甜味、澀味以及酒精的刺激,但不會覺得某種味道特別突出,從而達到味覺上的平衡。

                復雜度指的是紅酒的口感豐富,融合了多種風味湖北福彩。特別是經過橡木桶陳年的紅酒,會演變出香草湖北福彩、雪茄、煙熏、咖啡湖北福彩、皮革等味道湖北福彩。

                層次感是一款好酒必須具備的湖北福彩,一款用來干杯的新酒可以沒有層次感,但上好的陳年佳釀必須擁有豐富的層次感。那么什么是層次感呢?比如你打開一瓶拉菲,剛開始它給你的感覺是豐富的漿果味道湖北福彩,隨著時間的推移,煙草和雪松的味道慢慢呈現,最后味道逐漸成熟,奶油和咖啡味撲鼻而來。就好比是一個洋蔥,剝開一層又一層,這就是紅酒的層次感!

                四、陳年潛力

                俗話說,酒越陳越香。紅酒也不例外,別看它酒精度只有十來度,二三十年以上的老年份紅酒比比皆是。只有經過陳年的紅酒,味道才會豐富而醇厚。對于陳年潛力這個模塊湖北福彩,帕克設定的滿分是10分湖北福彩。

                所謂陳年潛力湖北福彩,不僅僅是說紅酒放多久而不會壞,而是讓紅酒達到最佳狀態的時間湖北福彩。比如說,某款紅酒陳年10-15年時達到最佳適飲期,過了這個時間,酒的品質就會下降,那么這款酒的陳年潛力就是10-15年。
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