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              國產紅酒和進口紅酒有什么區別
              2019-06-04
                現在不少人喜歡喝紅酒,紅酒有進口的、也有國產的,大部分喜歡買進口紅酒,法國、意大利、西班牙、智利等國家的紅酒都不錯。國產紅酒和進口紅酒有什么區別?下面就說說國產紅酒和進口紅酒的區別。

                1、紅酒法律不同

                世界上各種知名的紅酒傳到了世界的各個角落,但我們不知道的是,這些盛產紅酒的國家是有關于紅酒的法律條文,而且還相當嚴格,法律條文規定葡萄品種選擇、種植方式、采摘時間、釀酒方式等,每一個環節有嚴格的法律規定,只有在這樣嚴格且完善的法律條文下,才能盛產出如此美味的紅酒。而我國雖然對紅酒也出臺了相關的法律條文,但總得來說還是成熟,不夠完善,在紅酒行業之路還需多加努力。

                2、葡萄品種不同

                進口紅酒的葡萄品種非常多,有些是我們常見的,也有些是我們從沒見過的,據考證,目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種,但能釀制出上好紅酒的葡萄品種只有50種左右,大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。而格魯吉亞最常見的八大葡萄品種分別是:晚紅蜜、薩佩麗、莎烏卡托、莎卡維拉、白羽、琴納里、基西、西哈維。而國產紅酒絕大多數都是以赤霞珠和梅洛為主要原料,紅酒的味道自然也就單一。

                3、釀造技術不同

                對于盛產紅酒的西方國家,獨特的釀造技術是出產葡萄佳釀的重要因素,就拿格魯吉亞來說,格魯吉亞的紅酒釀造技術已達上千年的歷史,這樣悠久的釀造技術釀出的紅酒肯定沒得說。反觀我國釀造紅酒的技術,大部分的國產紅酒都是工業化方式生產,少部分也是仿照西方舊世界紅酒國家釀造,但中間還會缺少很多環節,所以國產紅酒目前來說技術還差了一點火候,當然這也只是暫時的,隨著時間的增長,相信國產紅酒的釀造技術會跟上世界的步伐。

                4、紅酒文化底蘊不同

                我們都知道,對于西方國家,紅酒的歷史就和中國的茶文化一樣,都有悠久的歷史可以記載史冊,特別是舊世界國家。例如格魯吉亞有連續上千年的釀酒歷史,且還是紅酒的發源地之一,這里很多釀酒者把釀出的美酒得到人們的肯定作為他最大的榮耀,賺錢卻是次要。國產紅酒差距的根源就在于此,釀酒的態度和敬業精神。我國在歷史上雖然也有紅酒的記載,且最早可以追溯到2000年前,但是沒有能夠傳承至今,更沒有形成自己的紅酒文化。所以在這一點上,我國的紅酒釀造技術以及文化確實是差人一截。
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